本社スタッフブログ

天ざるそばとすんき漬け

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2020.12.15

皆様こんにちは。
本社営業の倉野です!

先日、長野県南木曽にある「手打ちそば おんたけ」にて
天ざるそばとすんき漬けを食べてきました!

かなり寒くなってきましたが、温そばではなくざるそばが好きです^^
コシの強い麺につゆがよく絡み、とても美味しかったです!
天ぷらはサクサクで、抹茶塩で食べると最高です。
そば湯を最後につゆに入れて飲むのも美味しいですよね^^

人生で初めて「すんき漬け」を食べました!
ご存じの方も多いかと思いますが、長野県木曽地方の伝統的な発酵食品で、
赤カブの葉茎を漬け種と漬け込み発酵させたものらしいです。
程よい酸味と塩味で非常に美味しく、日本酒が飲みたくなる味でした^^

人生初のすんき漬けと美味しいそばで、最高の食事でした!
また食べに行きたい。。。

それでは皆様、失礼いたします^^

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