2021.12.10
柚子祭り
こんにちは！
岡山です！
今回は、おすそ分けいただいた「柚子」を使った調味料作りに挑戦しました！
4個もいただいたので、柚子ジャムと柚子みその2種類を作ろうと思います。
まずは、果汁と皮に分けました。
(1個だけ、間違えて縦半分に切っちゃいました…絞りにくかったです。。。)
次は調味料を用意！
柚子みそに使う味噌は白みそがいいのですが
合わせみそしか無かったので、こちらで代用。
また、どちらともに使うはずの上白糖も無かったので
三温糖で代用しました。（みりんだけはありました）
完成したものがこちらです！
甘味抑えめの仕上がりとなりました！
柚子を贅沢に使ったため、
すごい香りのいいものができました。
今後も作っていきます！
