本社スタッフブログ

柿の渋抜き

2022.11.24

総務 松村です。

家の柿を収穫しました。
渋柿ですのでいつもは干し柿にするか完熟させてたべるのですが
硬い柿が好きなので10個ほど渋抜きすることにしました。
渋抜きにはいろいろな方法があるようですが、今回は30%以上のアルコールを使った方法です。
家にあったウイスキーを使います。

キッチンペーパーで汚れをきれいにふきとり

 

柿のへたを下にしてウイスキーに数秒つける。

 

ポリ袋にいれ口を閉じ2週間ほどおいておきます。

 

できるだけ固い柿をたべたいので少し早いですが10日目に様子を見てみました。

 

色もあかくなり美味しそうなのですがまだ少し渋みあり、やはり完全に渋が抜けるにはもう少しかかりそうです。

甘さと硬さのバランスを見極めたいと思います。

 

ぎふ建設人材育成リーディング企業認定制度の更新

2022.08.31

総務 松村です。

広和木材は岐阜県の「ぎふ建設人材育成リーディング企業認定制度」のブロンズランクに認定されています。

ぎふ建設人材育成リーディング企業とは、
働きやすく魅力ある職場づくりに積極的に取り組んでいる企業を、
県が優良企業=「ぎふ建設人材育成リーディング企業」として認定しています。
            (ぎふ建設人材育成リーディング企業公式ページより)

認定はゴールド、シルバー、ブロンズの3段階になっています。

今回、更新時期が来ましたのでシルバーランク以上へのランクアップを申請することにしました。

働きやすい職場づくりへの会社の取り組みが評価されるのですが、前回の認定後に始めた取り組みも多くあります。

結果にかかわらず、これからも働きやすく魅力ある職場づくりに取り組んでいきたいと思います。

岐阜県フェア

2022.05.31

総務 松村です。

中部地区のローソンの店舗で地域密着の取り組みとして
「岐阜県フェア」を実施との記事がありました。

商品ラインナップをみてみると
年始にブログで紹介した加登屋食堂さんの
「加登屋食堂監修 あんかけかつ丼」を発見しました。

 

6/20(月)までの期間限定とはいえ
地元の味がコンビニで買えるのは嬉しいですね。

また、店舗にも行ってみようと思います。

 

 

昔ながらの味

2022.01.19

総務 松村です。

久しぶりに瑞浪の駅前にある加登屋食堂にいってきました。
あんかけかつ丼で有名なお店です。

肉厚のカツに卵餡がたっぷりとかかっています。

さくっとしたカツにだしの効いた卵餡 昔とかわらないおいしさです。
大を注文したのですが、最後までおいしくいただけました。

おかみさんにGo To Eat の手続きが大変だったことや
新型コロナの影響などいろいろとお聞きしました。

地元の飲食店を応援できればと思いますが、
新型コロナもまた拡大してきていますので
落ち着いたらまた訪れたいと思います。

地元の名物

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2021.12.22

お久しぶりです。
総務 松村です。

年末の挨拶周りの途中、地元 山岡町の人気店 野内 に立ち寄りました。

甘辛の醤油だれとたれで煮た半熟卵が特徴のカツ丼が人気です。

カツに潰した半熟卵の黄身をからめて食べる。 
一般的なカツ丼とは少し違いますがおすすめです。

近くの田んぼでは 山岡町の冬の風物詩 
細寒天の寒天干しの様子も見えました。

子供の頃より慣れ親しんだ風景ですがこれを見ると冬が来たと実感します。

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