2024.01.25
会社で干し柿を作ろう
こんにちは！インテリア部の加藤です。
ある日お客様から渋柿をたくさんいただきました。
自宅で干し柿を作る人が何個か持ち帰る中、
会社でも干し柿を作れないかなと考えました。
ということで
社内で干し柿作りに挑戦しました。
11月某日
休憩時間中にその場にいた人をかき集め、
渋柿の皮を剥いて紐に縛ります。
剥いた柿は熱湯消毒をして
軒下の日当たりがよくてなおかつ雨が降った時には
すぐ室内にしまいやすい場所に干します。
あとは適宜焼酎や食品用アルコールを吹きかけます。
この時点で焼酎ではなくウイスキーを吹きかけていましたが
あとで調べてみるとウイスキーには糖が入っているので
干し柿に吹きかけるのはやめた方がよかったらしいです。
そんな感じの柿ですが、果たして無事に干しあがるのでしょうか…
やった～
干した期間は1か月と数日。
少し干しすぎましたが見た目はかなり干し柿です。
いざ実食。
食べてみると、市販の干し柿より少し固かったですが
味はとってもおいしい！冬の味です！
何個でもいけます。
案外会社でも干し柿は作れました。
来年はもっとおいしく干せる気すらしています。
完全に干し柿の魅力に憑りつかれていますね。
俺たちの干し柿づくりはまだまだこれからだ！
