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本社ブログ

こんにゃく作りに挑戦!

2015年5月1日

中津川本社 総務 村上

こんにちは!総務の村上です。

先日、お友達とこんにゃく作りをしました。
実は、三度目の挑戦です。

一回目はとにかく失敗。
凝固剤の水酸化カルシウムの入れすぎか、
とにかくまずくて食べれませんでした。

2回目はこんにゃく作り経験者の方と一緒に
教えていただきながら作り、大成功!

そして今回は自分たちだけで再び、挑戦です。

コンニャクイモ

コンニャクイモを小さく切り、皮をむき、
水を加えてミキサーで粉砕。

ミキサーにかけたイモ

ペースト状になったイモを火にかけ、
練りまくります。水酸化カルシウムを入れてさらに練ります。

火にかけたイモペースト

あおさのりを入れて、バットに移し、
適当に切ってゆでます。

青のり入りこんにゃく

あおさのり入りのこんにゃく、冷ましてすぐにいただきました。
とても、とてもおいしかったです!!

今度、また何か作ってみようと思ってます。

ちなみに子供たちには、たこ焼きを焼きました。
たこやき食べる子ら